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receitas de acompanhamentos

receita de cuscuz da maria

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Ingredientes

- 500 g de milharina
- 300 ml de água temperada com sal
- 100 g de coco fresco ralado


Modo de preparo

Numa tigela, hidrate a milharina em água temperada com sal.

Misture com as mãos até formar uma farofa úmida.

Transfira para uma cuscuzeira ou forma de pudim com furinhos.

Tenha o cuidado de não apertar a massa. Leve em banho-maria por

20 minutos.

Desinforme ainda quente e sirva com molho doce ou salgado.

Opção se você não tiver cuscuzeira: coloque o cuscuz num prato ou

tampa da panela. Coloque um pano úmido sobre o cuscuz, envolvendo

o prato (ou tampa) e vire o prato (ou tampa) de ponta cabeça.

Segure bem as pontas do pano e amarre-o com um arame ou faça um

nó no pano.

Coloque o prato ou tampa (com o cuscuz e pano) de ponta cabeça

sobre uma panela com a boca do mesmo tamanho do prato. A panela

deve ter um pouco de água para cozinhar o cuscuz a vapor. Coloque

a panela no fogo e deixe o cuscuz cozinhando por 20 minutos.
SUGEST:ÕES DE MOLHOS

Molho Salgado:

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água
- 250 g de carne-seca dessalgada e desfiada
- pimenta vermelha picada a gosto
- cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela em fogo médio coloque azeite e refogue cebola grande

picada e alho amassado. Junte tomates sem pele e sem sementes,

picados, 1 lata de molho de tomate, caldo de carne dissolvido em

água e carne-seca dessalgada e desfiada. Tempere com pimenta

vermelha picada a gosto e cozinhe por 20 minutos. Salpique cheiro

verde picado a gosto.

Calda Doce:

Ingredientes:

- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 2 aniz estrelado
- 400 ml de leite de coco

Modo de Preparo:

Numa panela em fogo médio derreta 8 colheres (sopa) de açúcar.

Junte 2 aniz estrelado e 400 ml de leite de coco. Sirva com o

cuzcuz.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Deixemos aos mortos a imortalidade da glória e demos aos vivos a imortalidade do amor.
  Autor: Tagore
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