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receitas de acompanhamentos

receita de feijoada leve

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Ingredientes

-1 kg de feijão preto
-600g de pernil magro
-300g de costelinha de porco defumada
-500g de coxão mole se gordura
-300g de carne seca sem gordura
-200g de bacon
-400g de lingüiça fina
-2 gomos de lingüiça calabresa
-2 gomos de paio
-sal a gosto
-pimenta doce ou de cheiro ou sino
-2 cebola média
-azeite
-alho
-loro em pó
-caldo pronto para tempero de feijão
-meio litro de suco de laranja
-a casca de uma laranja


Modo de preparo

Cozinhe cada item separadamente. As carnes corte em cubos médios

e frite-as bem.
As lingüiças cozinhe em água. Depois de pronto em uma panela

grande colocar todos os ingredientes já cozidos: feijão, as

carnes, as lingüiças, o bacon.

Completar com água quente até cobrir os ingredientes.
Quando começar a ferver colocar meio litro de suco de laranja e a

casca de uma laranja.

A casca da laranja deverá estar inteira, em espiral, para

facilitar a sua retirada.

Deixar cozinhar por aproximadamente uma hora em fogo médio ou

fogão a lenha.
experimentar e acertar o ponto do sal.

Acrescentar a pimenta doce ou de cheiro ou sino picada, e uma

colher de loro em pó.

Deixar cozinhar por mais uma hora: retirar a casca da laranja.
Servir com arroz branco, couve, salada de laranja e farinha de

mandioca branca.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Pinto os cabelos de preto para os encontros amorosos e de branco para as reuniões de negócios.
  Autor: Aristóteles Onassis
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