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receitas de acompanhamentos

receita de grão de bico com frango e calabresa

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Ingredientes

-500 gramas de grão de bico
-1 quilo de coxinhas (da asa) de frango
-400 gramas de calabresa picada rodelas
-300 gramas de bacon em cubinhos
-1 cebola média picadinha
-2 colheres rasas de sal
-1 dente de alho amassado
-1 laranja (suco)
-1 lata de óleo
-3 folhas de louro
-1 colher de sobremesa rasa de colorau
-pimenta síria a gosto


Modo de preparo

Lavar o grão de bico e deixar de molho de véspera do preparo. No

dia seguinte, cozinhar em panela de pressão por 30 a 40 minutos

com uma colher (de sobremesa) rasa de sal até que esteja cozido.

À parte, temperar as coxinhas de frango com uma colher rasa de

sal, o dente de alho amassado e o suco da laranja. Fritar em óleo

bem quente, até que fiquem douradas.

Escorrer o óleo, separar as coxinhas em uma outra vasilha e na

mesma panela, refogar o bacon, a calabresa e por último a cebola.

Acrescentar o colorau e o frango frito. Cubra com o caldo do grão

de bico e deixe ferver cozinhar por cinco minutos até que fique

bem macio. Por último, o grão de bico já cozido.

Deixar ferver e engrossar por mais cinco minutos. Servir com

arroz branco ou arroz com aletria.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Nas montanhas da verdade nunca se faz uma escalada inútil.
  Autor: Desconhecido
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