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receitas de acompanhamentos

receita de tropeiro de andu verde (feijão guandu)

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Ingredientes

-500g de andu verde
-250g de linguiça de porco
-200g de bacon
-250g de costelinha de porco picada pequena
-500g de farinha de mandioca
-6 ovos
-200g de torresmo
-1 cebola de cabeça grande
-4 dentes de alho picados
-pimenta dedo de moça a gosto
-1 maço de couve
-2 colheres de manteiga
-cheiro verde a gosto
-2 tabletes de caldo de bacon
-1 colher de sopa de tempero (alho e sal)
-alecrim a gosto


Modo de preparo

Em uma panela cozinhe o feijão andu com os tabletes de bacon,

escorra e reserve. Frite a linguiça e reserve. Em outra panela

refogue o alho, o tempero, junte a costelinha e acrescente o

alecrim e frite até dourar bem.

Retire a costelinha da panela, acrescente o bacon para fritar,

adicione o feijão andu escorrido, a linguiça frita picada, a

cebola, 3 ovos fritos picados, farinha, o cheiro verde a pimenta

e desligue o fogo. Decore com o restante dos ovos fritos e o

torresmo. Sirva com a couve picada e refogada na manteiga.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Enfeite a porta do seu coração e deixe que o amor e a felicidade o invadam.Tenha a certeza de que sua vida será mais colorida e prazerosa!
  Autor: Silvia R.
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