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receitas de acompanhamentos

receita de vatapá bom demais

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Ingredientes

-3 quilos de camarão graúdo
-1 quilo de posta de cação
-2 sacos de pão de forma sem casca
-2 garrafinhas de leite de coco
-1 garrafinha de azeite de dendê
-1 pedaço de gengibre ralado
-1 pimenta dedo de moça
-2 tomates
-2 cebolas
-2 pimentões
-1 cheiro verde
-1 saquinho de castanha do pará
-1 saquinho de amendoim torrado e moido
-100ml de azeite


Modo de preparo

Separe 1/2 quilo de camarão com casca e tudo e ponha em uma

bandeja com sal no forno meio aberto para secar. Na panela, ponha

o azeite e os camarões limpos. Quando estiverem cozidos, ponha as

postas de cação. Com 10 minutos, você vê que a posta começa a

desmanchar.

Retire a espinha que fica no meio do peixe e mexa até o cação

ficar todo esbagaçado. Tempere com tomate, cebola, pimentão e

cheiro verde. Adicione um pouco de água.

Quando o molho estiver cozido, retire com a concha um pouco do

caldo e ponha no liquidificador. Bata junto com a castanha,

amendoim, camarão seco e o gengibre descascado. Depois ponha de

volta na panela e deixe em fogo baixo.

Em uma vasilha grande, pegue o pão e retire as cascas laterais.

Ponha na vasilha, jogue o leite de coco e esmague com um

espremedor de batatas até ficar uma papa de pão. Se precisar,

complete com leite integral (mas essa papa fica meia grossa).

Depois disso, ponha aos poucos dentro da panela e mexendo sempre

para nao embolotar. Feito isso, pique a pimenta dedo de moça e

jogue em cima. Por último, ponha o azeite de dendê e mexa. Depois

é só servir e colcocar camarões secos em cima para decorar e

degustar.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Não é a vida que é curta, mas você que não sabe vivê-la.
  Autor: Leonardo da Vinci
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