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receitas de acompanhamentos

receita de antepasto de beringela

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Ingredientes

-3 beringelas de tamanho médio (picadas bem cubinhos
pequenos)
-2 cebolas (picadas em cubinhos bem pequenos)
-1 pimentão verde (cortados em cubinhos bem pequenos)
-1 pimentão vermelho (cortado em cubinhos bem pequenos)
-1 pimentão amarelo (cortado em cubinhos bem pequenos)
-200g de championg (picados)
-200g de azeitona (picadas)
-200g de castanha de cajú (triturada)
-200g de uva passas
-1 limão
-1 colher de sal
-1 colher de pimenta a gosto
-500ml de azeite de oliva


Modo de preparo

Colocar em 2 litros de água fervendo a beringela com a cebola

(ambas bem picadas) por 5 minutos. Após este tempo, tirar e

colocar em um escorredor de macarrão até ficar morno (mais pra

frio).

Depois jogá-la em uma bacia larga e ir acrescentando todos os

outros ingredientes, mexer bem e levar na geladeira para gelar no

mínimo por 2 horas. servir com torradas ou carne assada

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Sempre tive pena de mim mesmo porque não tinha sapatos, até encontrar um homem que não tinha pés.
  Autor: Desconhecido
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