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receitas de acompanhamentos

receita de beringela à parmegiana

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Ingredientes

-2 beringelas grandes
-300g de queijo mussarela
-300g de presunto
-1 lata de molho de tomate
-4 ovos
-2 xícaras de farinha de trigo
-orégano
-óleo para fritar


Modo de preparo

Lave bem as beringelas e sem tirar a casca corte-as em posição

vertical formando fatias bem finas. Em 2 recipientes, coloque os

4 ovos e no outro a farinha de trigo e passe as beringelas uma a

uma.

Frite-as em oléo bem quente, deixe dourar, seque em papel toalha.

Em um refratário grande, faça camadas de beringelas, molho de

tomate, presunto e queijo.

Repita a sequência e termine com o queijo. Espalhe orégano e leve

ao forno pré-aquecido. Espere o queijo derreter e sirva a seguir.

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Benjamin Franklin
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