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receitas de acompanhamentos

receita de beringela assada

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Ingredientes

-8 beringelas cortadas em cubinhos
-1 pimentão verde
-1 pimentão vermelho
-1 pimentão amarelo
-1 cebola grande cortada em gomos
-200g de uva passa preta
-1 maço de cheiro-verde picado
-200g de azeitona verde picadas
-1/2 xícara (chá) de azeite
-1/2 xícara (cha) de óleo
-1 xicara (chá) de vinagre
-1 colher (sopa) de sal


Modo de preparo

Misture bem as beringelas, os pimentões, a cebola e a uva passa,

coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao

forno quente por mais ou menos 20 minutos até que asse.

Depois à parte, faça um molho com o cheiro-verde, a azeitona, o

azeite, o oléo, o vinagre e o sal. Retire a beringela do forno e

tempere com o molho. Mexa bem.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Charles Chaplin
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