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receitas de acompanhamentos

receita de beringela recheada

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Ingredientes

-4 beringelas cortadas ao meio
-1 cebola picada
-200g de bacon picadinha
-1/2 linguiça calabresa picadinha
-1 pitada de orégano
-sal a gosto
-3 colheres de cheiro-verde picado
-1 colher de sal
-4 colheres de azeite


Modo de preparo

Cozinhar as beringelas em panela grande com água e 1 colher de

sal até cobrir, cozimento demora de 40 à 50 minutos deixar

escurecer e amolecer bem a polpa.

Após o cozimento escura da água e retire a polpa com cuidado com

uma colher sem estragar a casca. Reserve a casca da beringela.

Pique a polpa e reserve para o recheio.

Frite o bacon e a linguiça no azeite, acrescente a cebola o

cheiro verde, orégano, frite e acrescente a polpa da beringela

refogando por alguns minutos.

O recheio pronto colocamos na casca da beringela formando uma

concha. Se preferir coloque queijo parmessão ralado em cima e

leve no forno ou microondas para gratinar.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Nunca entendi como dois homens podem se juntar para escrever um livro. Para mim, é como precisar de três pessoas para produzir um filho.
  Autor: Evelyn Waugh
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