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Ingredientes



Geléia de pimentão:

- 3 pimentões vermelhos grandes
- 2 pimentas dedo de moça
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor e
incolor
- 3 colheres (sopa) de água quente (para dissolver a
gelatina)
- 1 xícara (chá) de adoçante granular (forno e fogão)

Morango com geléia de pimentão:

- 300g de morangos
- 1 xícara (chá) de geléia de pimentão

Rolinhos de alface com peito de peru:

- 1 pé de alface lisa
- 150g de peito de peru (ou kani-kama)

Molho vinagrete:

- 1 tomate sem sementes e cortado em cubos pequenos
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de pimentão cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- Suco de 1/2 limão
- 1 pitada de adoçante
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher (café) de glutamato monossódico

Geléia de pimenta:

- 2kg de maçãs vermelhas Fuji
- 6 unidades de pimenta dedo de moça
- 1/2 litro de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) gelatina incolor em pó sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água quente para dissolver a
gelatina
- 2 xícaras (chá) de adoçante granular


Modo de preparo



Geléia de pimentão:

Lave os pimentões e as pimentas, tire as sementes, corte em

pedaços e bata no liqüidificador com a água. Leve ao fogo, junte

a gelatina dissolvida e deixe apurar. Mexa até dar o ponto de

geléia ou até aparecer o fundo da panela. Por último, acrescente

o adoçante e misture bem.

Morango com geléia de pimentão:

Lave bem os morangos, corte a parte superior e cave cada um com

uma colher de café ou um boleador. Recheie com a geléia de

pimentão e enfeite com folhas de dill (endro, que é uma planta da

Ásia, conhecida no brasil por aneto. É encontrado fresco, em

ramos e até mesmo em grãos ou moídos).

Rolinhos de alface com peito de peru:

Lave bem as folhas de alface, tire a nervura (os talos) e enrole

cada folha em 1/2 fatia de peru. Prenda com um palito. Coloque

numa travessa e sirva com molho vinagrete.

Molho vinagrete:

Numa vasilha, coloque o tomate, a cebola, a salsa, a cebolinha e

o pimentão. Tempere com o vinagre, o suco de limão, o adoçante, o

sal, a pimenta do reino e o glutamato monossódico. Misture bem e

coloque sobre os rolinhos.

Geléia de pimenta:

Lave as maçãs e corte sem tirar as cascas. Coloque numa panela de

pressão com a água e o vinagre e deixe cozinhar (na pressão) por

30 minutos. Tire da panela e bata no liquidificador por 3

minutos, mais ou menos. Passe por uma peneira e reserve.

Bata 4 pimentas no liquidificador.
Misture as pimentas com as maçãs, leve ao fogo, junte a gelatina,

mexendo de vez em quando, até o ponto de geléia, por mais ou

menos 1 hora. Corte 2 pimentas bem fininhas e misture a geléia,

fervendo por mais 10 minutos. Por último coloque o adoçante.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


"Não aceite rastejar, se sentir impulso para voar". (Helen Keller)
  Autor: Helen Keller (cega desde os 8 anos).
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