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receitas de acompanhamentos

receita de caruru à mary montijo

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Ingredientes

-1/2 quilo de quiabo
-1/2 quilo de camarão fresco (miúdo para molho)
-250 g de camarão sêco
-2 colh de sopa de azeite de dende
-3 colh de sopa de azeite extra virgem
-3 tomates maduros sem pele e sem sementes
-1 cebola grande à brunoise
-1/2 pimentão verde
-1/2 pimentão vermelho
-1/2 pimentão amarelo
-1 garrafa pequena de leite de côco
-1 litro de caldo de camarão(usar as cascas e cabeça)
-4 dentes de alho à brunoise
-sal, pimenta do reino e calabresa
-cheiro verde a gosto
-coentro a gosto


Modo de preparo

Limpar, lavar e cortar os quiabos em pedaços pequenos. Levar para

cozinhar até ficarem bem macios.

Preparar um molho, refogando nos azeites, o alho, a cebola, os

pimentões em cubos pequenos, os tomates e em seguida os camarões

secos, acrescentar o caldo de camarão, deixar cozinhar.

Juntar os camarões frescos e em seguida os quiabos cozidos,

deixar levantar fervura e quando for servir, juntar o leite de

coco. Servir com arroz branco.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: H. L. Mencken
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