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receitas de aves

receita de galinha à mineira

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Ingredientes

-2 peitos de frango
-milho
-2 tomates cortados em cubos
-molho de tomate
-cheiro verde
-6 batatas grandes
-1 vidro de leite de coco
-palmito
-azeitona picada
-1/2 cebola
-óleo
-sal a vontade
-cominho
-açafrão
-1 copo americano de leite
-2 colheres de manteiga
-300g de mussarela
-orégano
-2 tabletes caldo de galinha
-requeijão cremoso


Modo de preparo

Corte o peito do frango em cubos e acrescente na panela a cebola,

o sal e um fio de óleo, para que doure. Em seguida, coloque o

cominho, o açafrão e mexa bem. Depois coloque o frango,

juntamente com o milho, a azeitona, o palmito, o caldo de galinha

e deixe cozinhar.

Quando estiver cozido junte dois tomates cortados em cubos, molho

de tomate a gosto e o cheiro verde. Reserve.

Cozinhe as batatas e amasse-as. Depois de amassadas, junte em uma

panela as batatas, a manteiga, o leite de coco e vá mexendo e

adicionando o leite até formar um purê. Desligue o fogo e coloque

duas fatias de queijo mussarela picado. Mexa até derreter.

Reserve.

Em uma forma de vidro coloque o requeijão cremoso, o frango que

foi reservado e o purê. Por cima do purê coloque o queijo

mussarela e o orégano. A galinha mineira é formada através de

camadas, como se fosse uma lasanha. Ao terminar de montar o

prato, leve-o ao forno até dourar o queijo. Ao dourar, retire e

sirva quente com arroz branco.

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Fonte: Ana Maria Braga


A liberdade é algo maravilhoso, mas não quando o preço que se paga por ela tem de ser a solidão.
  Autor: Bertrand Russel
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