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receitas de aves

receita de codorna recheada

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Ingredientes

-codorna
-carne moída
-bacon
-farinha de rosca
-louro
-pimenta-do-reino
-azeitona
-sal
-cebola
-alho
-cheiro verde
-osmarim
-alecrim
-salvia
-orégano


Modo de preparo

Limpe as codornas, retirando o pescoço. Esfregue sal em cada uma

delas, coloque num recepiente e acrescente pimenta, alecrim,

salvia, alho, cheiro verde, cebola, alho, alecrim, osmarim,

orégano, vinho branco seco e água até cobrir as codornas. Deixe

descansar por 6 horas.

Faça uma farofa: frite o bacon, coloque a cebola, alho e carne

moída e refogue até que fique bem sequinha. Acrescente azeitona

verde bem picadinha, faça a farofa com farinha de rosca.

Depois, recheia codorna por codorna, coloque a assadeira e no

peito espete um pedacinho de bacon. Regue com óleo de milho e

leve para assar. Sirva com polenta, molho ao sugo e uma salada de

escarola com bacon. Bom apetite!

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Fonte: Ana Maria Braga


Deus as vezes nos sacode para ensinar, passa-nos uma lixa grossa para nos transformar;
lapida-nos para nos purificar e só assim conheceremos a verdadeira felicidade.

  Autor: Desconhecido
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