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receitas de bananas

receita de bananas merengadas dos açores (bufetadas ou manezinho araújo)

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Ingredientes

5 bananas nanicas fatiadas no sentido do comprimento
1 colher (sopa) de margarina light
1½ colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de adoçante dietético
350ml de leite (reserve 100 ml)
2 ovos (com 40% a menos de colesterol)
15ml de aguardente
Margarina para untar


Modo de preparo

Numa panela, ferva 250ml do leite com 3 colheres (sopa) do adoçante e margarina. A parte, dissolva a farinha de trigo no leite reservado, junte ao leite fervendo com o adoçante e a margarina, mexendo sem parar até formar um creme. Desligue o fogo. Bata as gemas na batedeira, por mais ou menos 2 minutos, até ficarem fofas, adicione ao creme ainda quente e mexa rapidamente até formar um creme merengado.

Montagem

Num refratário untado com manteiga, espalhe as fatias de banana, cubra com o merengue e regue com o aguardente. Bata as claras em neve com as 3 colheres (sopa) restantes do adoçante até o ponto de suspiro. Espalhe com um garfo sobre o merengue. Decore a gosto. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos. Sirva gelado.

Rendimento: 5 porções

Calorias: 132 calorias por porção

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Fonte: Ana Maria Braga


Questionar sadiamente é um passo fomidável rumo à libertação.
  Autor: Luiz Márcio M. Martins
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