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receitas de berinjela

receita de berinjela da d. duda

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Ingredientes

6 berinjelas médias
Azeite
Pimentadoreino moída a gosto
¬Ĺ x√≠cara (ch√°) de alho amassado
Pimenta dedodemoça a gosto
1 colher (sobremesa) de orégano
Sal a gosto


Modo de preparo

Lave bem as berinjelas e corte ao meio no sentido do comprimento. Leve para cozinhar por mais ou menos 15 min em √°gua fervente, tomando cuidado para n√£o amolecer demais.

Escorra e, com uma faca, faça alguns cortes no centro da berinjela (no sentido do comprimento), para colocar o molho do tempero.

Faça um molho com azeite, pimentadoreino, alho, pimenta dedodemoça e sal.

Disponha as berinjelas numa tigela e espalhe o molho. Coloque um prato ou em uma forma com um peso de mais ou menos 2 kg, por 48h para apurar este tempero.

Obs.: Se for guardar como conserva,

decore com:

Pimentas dedodemoça inteiras

Folhas de louro

Galhos de alecrim

Dentes de alho descascados inteiros

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizarŠ para seu devido crťdito.

Fonte: Ana Maria Braga


Um tesouro nem sempre é um amigo, mas um amigo é sempre um tesouro.
  Autor: Desconhecido
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