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receitas de bolos

receita de bolo trufado de chocolate com morango

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Ingredientes



Massa:

2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) chocolate em pó
1 colher (sopa) fermento químico em pó
3 ovos (claras separadas das gemas)
3 claras
1 x√≠cara (ch√°) a√ß√ļcar
1 e ¬Ĺ x√≠cara (ch√°) leite
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Recheio e cobertura de trufa:

100g manteiga
1 x√≠cara (ch√°) a√ß√ļcar
4 gemas
3 xícaras (chá) chocolate meio amargo picado
1 lata creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) whisky (ou conhaque)
2 xícaras (chá) morangos picados
2 colheres (sopa) cacau em pó para polvilhar


Modo de preparo

Para a massa misture a farinha, o chocolate em p√≥, o fermento em uma vasilha e reserve. Bata na batedeira as claras em neve com o a√ß√ļcar e acrescente as gemas uma a uma, aos poucos, e sempre batendo. Coloque o leite e bata rapidamente at√© a massa ficar bem fofa. Ent√£o tire da batedeira e acrescente a mistura de farinha reservada. Misture com delicadeza para a massa n√£o perder o ar encorpado. Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno quente (180¬ļ) por 30 minutos ou at√© que enfiando um palito saia limpo. Deixe esfriar, desenforme, corte ao meio e reserve. Para o recheio bata a manteiga com o a√ß√ļcar, acrescente as gemas uma a uma. Coloque o whisky e bata por mais 1 minuto ou at√© que fique um creme liso e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas, acrescente o creme de leite e misture bem. Misture este chocolate com o creme reservado, misture bem, recheie o bolo e espalhe os morangos. Coloque a outra parte da massa por cima e cubra com o restante do recheio. Passe pelas laterais tamb√©m e polvilhe com o cacau. Leve para a geladeira por 2 horas antes de servir.

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Fonte: Daniel Bork


A liberdade é algo maravilhoso, mas não quando o preço que se paga por ela tem de ser a solidão.
  Autor: Bertrand Russel
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