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receitas de bolos

receita de bolo de carolinas

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Ingredientes

-500g de carolinas sem recheio
-4 gemas
-2 latas de leite condensado
-1 litro de leite
-2 colheres (sopa) de amido de milho
-1 lata de creme de leite
-essência de baunilha

Cobertura de marshmallow:

-4 claras
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 xícara (chá) de água


Modo de preparo



Recheio:

Leve ao fogo as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e o

amido de milho. Deixe cozinhar, mexendo sempre para não

empelotar. Quando engrossar, desligue o fogo, junte o creme de

leite e a essência de baunilha e incorpore bem. Fica um creme

leve e aveludado.

Montagem:

Forre uma assadeira redonda de fundo falso com papel alumínio,

deixando sobras para cobrir o bolo. Corte as carolinas ao meio e

coloque uma camada delas na assadeira com as boquinhas viradas

para cima (U U U).

Coloque uma camada do creme e vá alternando com carolinas e creme

até o final, sendo que a última camada deve ser de carolinas com

as boquinhas viradas para baixo. Cubra com o papel alumínio e

leve à geladeira até o dia seguinte. Desenforme e cubra com o

marshmallow.

Marshmallow:

Faça uma calda com o açúcar e a água até o ponto de fio. Bata as

claras em neve e vá juntando a calda aos poucos, em fio, até dar

o ponto de marshmallow.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Mestre não é só quem ensina, mas quem, de repente, aprende.
  Autor: Guimarães Rosa
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