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receitas de bolos

receita de bolo mais você - decoração com gel

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Ingredientes



Material a ser utilizado:

- Bicos 2, 3, 21 e 127
- Corantes comestíveis: preto, violeta, verde, amarelo e
rosa
- Gel para decoração (encontrado em lojas de artigos para
festa)
- Glacê Real (você encontra a receita no nosso site)
- Pasta americana (você encontra a receita no nosso site)
- Decoração: pincéis, canetas com carga comestível (ou
alfinetes), sacos, matrizes e prato em formato de coração

Recheio simples de abacaxi:

- 1 abacaxi pequeno (sem miolo)
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro (opcional)


Modo de preparo



Decoração:

Cubra o bolo com pasta americana branca e reserve para o dia

seguinte (a pasta ficará mais seca). Desenhe uma flor com 5

pétalas e uma folha, a mão livre ou siga o risco de sua

preferência. Recorte os desenhos e transfira para o bolo

contornando com a caneta (ou marcando com alfinete).

Com o corante preto, tinja meia xícara de glacê real na cor

cinza. Coloque o glacê no saco com o bico 2 e contorne todas as

flores e folhas. Tinja 1/4 de xícara de gel com corante rosa.

Faça o mesmo com o violeta, o verde e o amarelo.

Coloque o gel já tingido no saco de confeitar com o bico 3.

Aplique um pouco de gel violeta na beirada da pétala e, com o

pincel, puxe o gel delicadamente para dentro. Adicione um pouco

de gel rosa no centro da pétala. As cinco pétalas deverão ser

pintadas da mesma forma. Repita o mesmo processo nas outras

flores alternando as cores, finalizando com o miolo amarelo.

Para pintar a folha, contorne com gel verde a parte de dentro,

deixando o centro vazio. Pinte da mesma maneira que pintou as

pétalas. Adicione gel amarelo no centro vazio e puxe

delicadamente com o pincel mesclando as cores. Aplique por toda a

borda do bolo, conchas feitas com o bico 21. Sobreponha com

babados feitos com o bico 127.

Rendimento: bolo de 3 kg
Custo: R$ 30,00
Venda: R$ 30,00 o quilo

Recheio simples de abacaxi:

Bata o abacaxi no liquidificador (só para picar). Numa panela,

coloque as 6 colheres de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até

que forme uma calda de cor clara. Acrescente o abacaxi picado e

continue mexendo até que esta mistura ferva. Reserve.

Em outra panela, prepare o pudim acrescentando apenas 400ml de

leite (em fogo baixo). Depois de pronto, acrescente a mistura de

abacaxi e mexa até ferver novamente. Para utilizá-lo, deixe

esfriar e leve a geladeira. Se preferir, quando for utilizá-lo,

acrescente o creme de leite sem soro e bata.

Rendimento: recheio para um bolo de 3kg
Custo: R$ 4,00, aproximadamente

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O amor é como o fogo: para que dure é preciso alimentá-lo.
  Autor: La Rochefoucauld
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