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receitas de bombocados

receita de bombocado de mandioca

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Ingredientes



Massa do bombocado:

700g de mandioca crua ralada (ralo médio)
3 ovos
1 x√≠cara (ch√°) de a√ß√ļcar
3¬Ĺ x√≠caras (ch√°) coco ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) cheia de margarina sem sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 copo (americano) de leite (aproximadamente)

Calda:

3 xícaras (chá) de água
3 x√≠caras (ch√°) de a√ß√ļcar
2 cravos da índia
1 colher (chá) de água de flores (opcional - encontrado em empório árabe)
1 colher (sopa) de margarina sem sal


Modo de preparo



Massa bombocado:

Rale a mandioca no ralo m√©dio. Numa vasilha coloque a mandioca, os ovos inteiros, o a√ß√ļcar, o coco ralado, o queijo parmes√£o, a margarina e o fermento. Misture (a massa deve ter uma consist√™ncia de massa de bolo dura) e acrescente o leite aos poucos, conforme for necess√°rio. Unte com margarina uma assadeira retangular (35x23), coloque a massa e leve ao forno a 200¬ļC (pr√©-aquecido) por aproximadamente 40 minutos ou at√© ficar bem dourado por cima. Jogue uma parte da calda quente no bombocado quente e volte ao forno por mais 10 minutos (se o bolo absorver toda a calda, jogue mais uma parte, voltando ao forno para que absorva mais). Retire o bombocado do forno.

Obs.: ao final, se sobrar calda, coloque o restante, pois quanto mais molhadinho, mais gostoso. Espere esfriar e corte em quadradinhos.

Calda:

Numa panela coloque todos os ingredientes: a √°gua, o a√ß√ļcar, os cravos da √≠ndia, a √°gua de flores (opcional) e a margarina. Quando levantar fervura, deixe ferver por 5 minutos e desligue.

Massa bombocado:

Rale a mandioca no ralo m√©dio. Numa vasilha coloque a mandioca, os ovos inteiros, o a√ß√ļcar, o coco ralado, o queijo parmes√£o, a margarina e o fermento. Misture (a massa deve ter uma consist√™ncia de massa de bolo dura) e acrescente o leite aos poucos, conforme for necess√°rio. Unte com margarina uma assadeira retangular (35x23), coloque a massa e leve ao forno a 200¬ļC (pr√©-aquecido) por aproximadamente 40 minutos ou at√© ficar bem dourado por cima. Jogue uma parte da calda quente no bombocado quente e volte ao forno por mais 10 minutos (se o bolo absorver toda a calda, jogue mais uma parte, voltando ao forno para que absorva mais). Retire o bombocado do forno.

Obs.: ao final, se sobrar calda, coloque o restante, pois quanto mais molhadinho, mais gostoso. Espere esfriar e corte em quadradinhos.

Calda:

Numa panela coloque todos os ingredientes: a √°gua, o a√ß√ļcar, os cravos da √≠ndia, a √°gua de flores (opcional) e a margarina. Quando levantar fervura, deixe ferver por 5 minutos e desligue.

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Fonte: Denise


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  Autor: C√≠cero
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