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receitas de carnes

receita de entrevero

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Ingredientes

- 250 g de bacon em cubos
- 300 g de salame tipo italiano cortado em triângulos
- 250 g de linguiça calabresa em cubos
- 500 g de alcatra em cubos
- 500 g de carne de sol em cubos e dessalgada
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alhos picados
- 1 pimenta vermelha picada
- 2 folhas de louro
- 4 tomates maduros sem pele e sem semente em cubos
pequenos
- 1 pimentão verde picado
- 100 ml de molho de soja
- 2 litros de caldo de carne (3 cubos de caldo de carne
dissolvido em 2 litros de água quente)
- 500 g de mandioca em cubos e cozidos
- 500 g de pinhão cozido e cortado em quatro no sentido do
comprimento
- 200 g de cogumelo em conserva
- 1 lata de milho verde
- Folhas de manjericão e cheiro-verde picado a gosto


Modo de preparo

Numa panela, frite 250 g de bacon fatiado cortado em cubos, 300 g

de salame tipo italiano cortado em triângulos e 250 g de linguiça

calabresa em cubos.

Doure 500 g de alcatra em cubos e 500 g de carne de sol

dessalgada e cortada em cubos.

Coloque 2 cebolas grandes picadas, 4 dentes de alho picados, 1

pimenta vermelha picada e 2 folhas de louro.

Junte 4 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos

pequenos, 1 pimentão verde picado, 100 ml de molho de soja, 2

litros de caldo de carne (3 cubos de caldo de carne dissolvidos

em 2 litros de água quente).

Cozinhe por aproximadamente 1 h em fogo médio ou até a carne

ficar macia.
Junte 500 g de mandioca cortada em cubos e cozida, 500 g de

pinhão cozido e cortado em quatro no sentido do comprimento, 200

g de cogumelo em conserva, 1 lata de milho verde escorrido,

folhas de manjericão e cheiro-verde picado a gosto.
Acerte o sal e sirva com arroz branco.

Obs.:

No dicionário, entrevero quer dizer mistura, desordem, confusão.
Já na culinária, também é uma grande e deliciosa mistura.
Um prato forte em que se misturam várias carnes e legumes. Pode

incluir até pinhão.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Veja pelo lado bom, com esquizofrenia você nunca está sozinho.
  Autor: Desconhecido
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