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receitas de carnes

receita de escalopinho de carne seca com moqueca de banana

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Ingredientes



Para a moqueca:

- Bananas da terra
- Azeite
- 1 cebola picada
- Alho picado
- Quiabo
- Tomates
- Azeite de dendê

Para o escalope de carne seca:

-Carne seca
- Azeite

Para a couve:

- Alho
- Cebola
- Panceta picada

Montagem do Prato:

- Arroz
- Feijão preto
- Escalope de carne seca
- Moqueca de banana da terra com quiabo
- Couve refogada


Modo de preparo



Para a moqueca:

Frite as bananas no azeite, retire e reserve. No azeite que

fritou as bananas, doure a cebola picada, o alho picado e o

quiabo. Acrescente suco de limão para retirar a baba do quiabo.

Junte os tomates e um fio de azeite de dendê. Na hora de servir,

disponha as bananas sobre o prato e, por cima, o refogado do

quiabo.

Para o escalope de carne seca:

Fatie a carne seca para formar um escalope. Frite no azeite dos

dois lados.

Para a couve:

Doure a panceta picada, o alho e a cebola. Acrescente a couve e

refogue.

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Fonte: Ana Maria Braga


Os poderosos podem matar uma, duas ou até três rosas, mas jamais poderão deter a primavera.
  Autor: Che Guevara
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