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receitas de carnes

receita de escondidinho de carne seca

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Ingredientes

-1kg de Macaxeira (Mandioca)
-500g de Carne Seca com pouca gordura
-1 Lata de Creme de Leite
-200g de Calabresa
-1 Tomate
-1 Colher de Manteiga
-1 Cebola
-Azeite
-Sal a gosto
-1 Pitada de Coloral
-Queijo coalho


Modo de preparo

Cozinhe a Macaxeira da seguinte forma, descasque e corte em

pequenos pedaços,
Coloque numa panela com bastante água sem sal. Deixe ferver por 5

minutos. Retire apenas água.

Coloque água fria novamente na panela com a macaxeira e adicione

sal a gosto.
Desligue após perceber que a macaxeira está bem "molinha". Tire

aquela "coisinha" que parece um cale (hehehe) de dentro dos

pedaços.

Coloque toda a macaxeira num mixer para ficar como uma pasta.

Coloque esta pasta numa panela e adicione o creme de leite e uma

colher de manteiga bem cheia.

Escalde por duas vezes a carne seca até a água ferver. Triture a

carne seca num mixer até parecer uma paçoca. Pique a calabresa e

escalde até a água ferver. Pique a cebola e a Tomate.

Numa frigideira grande, coloque o azeite, as verduras picadas,

uma pitada de coloral, a paçoca de carne seca, a calabresa com

meio copo de água. Espere cozinhar.

Num refratário de vidro, coloque uma camada com o recheio, depois

coloque o creme da macaxeira. Em cima do creme, coloque o queijo

coalho cortado em fatias. Leve ao forno até o queijo derreter e

ficar douradinho.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Um expert é um homem que parou de pensar. Para que pensar, se ele é um expert?
  Autor: Frank Lloyd Wright
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