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receitas de carnes

receita de filé à parmegiana

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Ingredientes

-1/2 kg de filé de frango
-suco de 1 limão
-2 colheres (chá) de pasta de alho
-sal a gosto
-cheiro verde e/ou salsinha picadinhos
-farinha de trigo
-ovo batido (1 ou 2)
-farinha de rosca
-óleo para fritar
-queijo mussarela em fatias
-molho de tomate
-queijo parmesão ralado


Modo de preparo

Tempere os filés com suco de limão, alho, sal e cheiro verde.

Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na

farinha de rosca e deixe secar.

Numa frigideira funda, aqueça o óleo e frite os filés, até que

fiquem douradinhos dos dois lados. Enquanto isso, ligue o forno e

deixe aquecer a 180ºC.

Coloque os filés para escorrer em papel absorvente, arrume-os

numa travessa refratária e cubra com fatias de mussarela. Por

cima, passe o molho de tomate e por último, o parmesão. Deixe no

forno até que derretam os queijos e sirva quentinho.

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Fonte: Ana Maria Braga


Loucura é nada mais que o ápice do consentimento.
  Autor: Kim Neto
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