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receitas de carnes

receita de filé ao molho de uva

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Ingredientes

-2 quilos de filé mignon (fatiados e levemente batidos)
-1 lata de creme de leite
-1 xícara de vinho tinto
-200g de uva itália (rubi) roxa
-1/2 xícara de manteiga
-2 tabletes de caldo de carne
-2 colheres de sopa de mostarda
-2 colheres de sopa de molho inglês
-2 cebolas raladas


Modo de preparo

Em um refratário coloque os filés espalhados e reserve-os.

Leve ao fogo baixo: 1/2 xícara de manteiga, 2 tabletes de caldo

de carne, 2 colheres de (sopa) de mostarda, 2 colheres de (sopa)

de molho inglês e as duas cebolas raladas.

Doure um pouco até que vire um creme, somente para engrossar.

Espere esfriar e jogue esta mistura entre os filés. Reserve a

panela ainda suja para o próximo passo.

Deixe o filé descansar mais ou menos 1 hora, só para o tempero

entranhar na carne, e tampe com papel alumínio. Passado o tempo,

leve-o para assar com papel alumínio por 45 minutos.

Despeje 1 lata de creme de leite, 1 xícara de vinho tinto e 200g

de uva itália(rubi) cortadas ao meio sem caroço, na mesma panela

que fez o tempero. Deixe até levantar fervura (mas não deixe que

ferva), jogue esta mistura em cima dos filés e deixe pro mais ou

menos 10 minutos e pronto. É delicioso!!!

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A verdadeira liberdade consiste somente em fazer o que devemos, sem sermos constrangidos a fazer o que não devemos.
  Autor: Jonathan Edwards
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