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receitas de carnes

receita de lagarto na cerveja

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Ingredientes

- 1 kg de lagarto
- 1 garrafa de cerveja (600 ml)

Para o molho:

- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho cortados em lâminas
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 tabletes de caldo de carne
- Sávia, tomilho, louro, pimenta-do-reino, orégano
- Sal temperado a gosto

Para a finalização:

- Azeitonas verdes e pretas
- 1/2 xícara (chá) de pepino em conserva fatiados


Modo de preparo

Cozinhe na panela de pressão o lagarto com a cerveja por 30 min.

Para o molho:

Cozinhe todos os ingredientes por 20 min. Deixe esfriar.

Para a montagem:

Depois de fria, corte a carne em fatias bem finas com a faca

elétrica (se não tiver essa faca, leve a carne a uma padaria ou

casa de frios).
Outra opção é congelar a carne antes de cortá-la.

Depois, coloque em uma travessa o molho e a carne,

intercalando-os.
Finalize com as azeitonas pretas e o pepino fatiado.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Há homens que lutam um dia e são bons: Há outros que lutam um ano e são melhores. Há os que lutam toda a vida, e estes são imprescindíveis.
  Autor: Bertold Brecht
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