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receitas de carnes

receita de polpetone

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Ingredientes

- 1,5 kg de carne moída (coxão mole, bem fino)
- 5 ou 6 ovos
- 3 pães, tipo francês, umedecidos em 1 xícara (chá) de
leite
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de cheiro verde bem picado
- 1 xícara (chá) de cebolas picadas
- 3 dentes de alho amassados
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de azeite

Para empanar:

- 4 ovos batidos
- 50 ml de água
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- Pitada de sal


Modo de preparo

Numa vasilha, misture a carne, os ovos, os pães umedecidos e bem

amassados, o sal, o cheiro verde, as cebolas, o alho, a pimenta

do reino e a farinha de trigo.

Misture tudo e vá acrescentando, aos poucos, a farinha de rosca

para dar consistência (dando liga).

Dê o formato ovalado e achatado nas pontas. Passe na farinha de

trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca duas vezes. Numa

panela funda, frite com óleo, virando sempre para ficar torrado

por igual.

Molho para cozinhar o polpetone:

- 3 latas de molho pronto, temperados a gosto, diluídas em 4

medidas de água.

Modo de preparo -

molho:

Numa panela grande, coloque o molho e o bolo de carne inteiro

para cozinhar por aproximadamente 1 hora.

Mexa o conteúdo e vire o bolo de carne para não grudar no fundo.
Faça com um dia de antecedência para dar tempo de cortar e

rechear.
Corte em rodelas de 1 cm mais ou menos, passe o queijo cremoso ou

mussarela.
Empane e frite. Se preferir, sirva com molho de tomates ou

fatiado com molho.

Preço do kg do coxão mole: entre R$ 5,00 e R$ 5,50 (dependendo da

região)

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Quando Deus fecha uma porta, ele pode estar abrindo uma janela.
  Autor: Desconhecido
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