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receitas de carnes

receita de rabada no tucupi

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Ingredientes

-2kg de rabo bovino
-3 litros de tucupi
-3 dentes de alho amassados e picados
-3 cebolas picadas
-1 tomate picado
-3 colheres de oléo
-suco de 1 limão
-1 tablete de caldo de carne
-1 maço de cheiro verde
-7 maços de jambu
-sal a gosto
-4 pimentas de cheiro


Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o rabo bovino e lave-o com o suco do

limão, lave-o novamente, e em uma panela refoque o rabo, a

cebola, o alho, o tomate e 1/2 litro do caldo de carne dissolvido

e deixe até que a carne esteja macia (não pode ficar mole

demais).

Agora em uma bandeja, coloque o rabo e coloque no forno para que

asse por 30 minutos (no intervalo de 15 minutos vire os pedaços

para que dourem por inteiro) e então reserve o rabo.

Em uma panela, coloque o tucupi e misture o caldo de carne

restante (se o tucupi continuar forte coloque mais 1 litro de

água). Agora coloque o alho, a cebola, a pimenta, o cheiro verde,

acerte o sal e deixe ferver.

Limpe o jambu e coloque para ferver por 10 minutos. E agora

coloque o rabo e o jambu no tucupi e deixe ferver por 20 minutos.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Santo Agostinho
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