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receitas de carnes

receita de lagarto ao molho de alecrim

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Ingredientes

- 1 lagarto
- 100g de margarina
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- caldo de carne
- 3 ramos de alecrim
- 1/2 litro de água
- sal e pimenta a gosto
MOLHO
- caldo do cozimento do lagarto
- 200ml de creme de leite


Modo de preparo

Derreta a margarina na panela de pressão. Coloque o lagarto amarrado com um pedaço de barbante (de uma extremidade a outra). Frite de ambos os lados. A seguir, junte o caldo de carne, folha de louro, alho, cebola, alecrim, sal e pimenta. Refogue os ingredientes. Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 50 minutos. Após cozinhar, reserve o caldo. Fatie a carne e coloque em um refratário. Decore com legumes cozidos (batata, cenoura e vagem ou a gosto). Regue com o molho.

MOLHO

No copo do liquidificador coloque o caldo do cozimento da carne e o creme de leite. Bata. Leve ao fogo e cozinhe até ferver.
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Fonte: Palmirinha Onofre


A verdadeira medida de um homem não se vê na forma como se comporta em momentos de conforto e conveniência, mas em como se mantém em tempos de controvérsia e desafio.
  Autor: Martin Luther King Jr
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