Modo de preparo
Em um recipiente coloque o tempero pronto, o suco de laranja, os dentes de alho picados, sal e pimenta a gosto e reserve.
Ponha as costelas (cozidas previamente) em outro recipiente. Regue-as com o tempero reservado e deixe por, no mínimo, 3 a 4 horas (para pegar gosto).
Acomodeas em uma assadeira retangular, juntamente com o tempero. Leve ao forno a 180º C, por 40 a 60 minutos. Após assar, retire as costelas e reserve o caldo.
Passe pelo caldo reservado as cebolas em rodelas e previamente aferventadas e as mandiocas cozidas. Useas para decorar o prato.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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