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receitas de carnes

receita de barreado avó ivete

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Ingredientes

-2kg de carne sete
-2 cebolas
-7 dentes de Alho
-vinagre 8 colheres de sopa
-4 folhas de louro
-sal
-toicinho cru 300 grs
-bacom 100 grs
-cominho


Modo de preparo

Toma-se a carne, limpa-se, tirando do osso e a tirando a gordura.

Lava-se, corta-se em pedacinhos e tempera com vinagre e sal, de

véspera.

Os ossos, as gorduras tempera-se em separado, também na véspera,

e no dia põe para cozinhar em separado, para fazer um bom

caldo. Se o barreado for secando vai pondo este caldo .

No dia seguinte põe o alho, a cebola, o louro e o cominho, a água

que formar também usa. Forra-se o fundo e as partes do lado

panela de pressão com toucinho e bacon e coloca a carne do

barreado para cozinhar.
Tempo de cozimento 3 horas na pressão e com fogo baixo.

Abre após as 3 horas, coloca o caldo, mexe a carne desfiando e dá

mais uma fervida para terminar.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A amizade é uma virtude que muitos sabem que existe,alguns descobrem,mas poucos reconhecem.
  Autor: Rita de Cássia
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