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receitas de carnes

receita de bife à parmegiana da tere

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Ingredientes

-4 bifes de filé mignon ou de carne de bife (para 2
pessoas)
-sal
-pimenta
-alho picado
-1 pouco de vinagre de vinho
-2 fatias de queijo
-2 fatias de presunto

Para empanar:

-farinha de rosca
-ovos

Para o molho:

-1 cebola
-2 tomates
-2 colheres de extrato de tomate
-1 colher de salsinha
-1 colher de cebolinha
-1 caldo de carne


Modo de preparo

Temperar os bifes com sal, pimenta, alho picado e um pouco de

vinagre para o bife ficar mais crocante. Pegar 2 pedaços de bife

e rechear com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto.

Colocar 1 bife por cima do outro com o recheio no meio e apertar

bem, para que se grudem. Passar no ovo batido e depois na farinha

de rosca. Fritar numa frigideira com óleo. Reservar.

Modo de preparo do molho:

Fritar a cebola picada até dourar, acrescentar o tomate, o

extrato de tomate, o caldo de carne e deixar refogar por uns 5

minutos. Adicionar os temperos verdes e reservar.

Montagem:

Em um refratário, colocar um bife ao lado do outro e colocar o

molho por cima. Levar ao forno quente de 20 a 30 minutos.

Para acompanhar:

Arroz branco, purê de batata ou batata frita e salada de palmito,

alface e tomate.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Você aprendeu alguma coisa. Isto sempre parece, à primeira vista, como se tivesse perdido alguma coisa
  Autor: Bernald Shaw
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