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receitas de carnes

receita de chef joão vergueiro leme

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Ingredientes

- 200 g de feijão branco cozido
- 1 tomate picado
- 400 g de costela pré-cozida com temperos
- 200 g de bisteca pré cozida com temperos
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 100 g de escarola cortada em tiras
- 100 g de panceta cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 100 g de manteiga


Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho.Junte o tomate, a costela e doure.

Junte o feijão e cozinhe.
Refogue a couve com a panceta e o alho.
Tempere a bisteca com sal e pimenta-do-reino.

Deixe grelhar, cuidando para não passar do ponto.
Tempere o feijão com sal, pimenta-do-reino, salsinha e

cebolinha.
Sirva o feijão acompanhado das bistecas, costelas e couve

refogada.

Chef João Vergueiro Leme
Fone:(11)3082-7904

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Fonte: Ana Maria Braga


A morte de um homem começa no instante em que ele desiste de aprender.
  Autor: Albino Teixeira
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