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receitas de cremes

receita de creme de ervilha e bacon

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Ingredientes

500g ervilha seca posta de molho por 2 horas em água fresca
200g bacon cortado em cubinhos
1 fio de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
2 litros água
sal a gosto
croutons e azeite para acompanhar


Modo de preparo

Frite o bacon com o azeite, sem deixar endurecer, retire e reserve. Frite a cebola e o alho no azeite da fritura do bacon, junte as ervilhas escorridas, a água e um pouco de sal e deixe cozinhar até a ervilha ficar bem macia, em fogo baixo, para não grudar no fundo da panela (use a panela de pressão, para cozinhar mais rápido). Bata no liqüidificador, passe para a sopeira, junte o bacon reservado e prove o sal. Sirva com croutons e um bom azeite.

Dica:

Para fazer os croutons, corte o pão de forma em cubinhos e leve ao forno quente, mexendo de dois em dois minutos, até corar.

Rendimento: 10 porções

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Fonte: Daniel Bork


O amor maduro diz: Preciso de ti, porque te amo. O amor imaturo diz: Amo-te porque preciso de ti.
  Autor: Desconhecido
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