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receitas de doces e sobremesas

receita de espuma baiana

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Ingredientes

-4 copos de leite
-1 vidro de leite de coco
-6 ovos (preferência de galinha caipira)
-2 xícaras de açúcar


Modo de preparo

Separe as gemas das claras. Bata na batedeira as claras em neve

com 6 colheres de açúcar e reserve. Numa panela, junte o leite, o

leite de coco, as gemas passadas numa peneirinha e o açúcar

restante.

Leve ao fogo e deixe ferver até que o leite evapore e fique um

creme talhado amarelo, não deixe secar muito para que fique um

pouco de calda. A seguir, coloque num refratário e ponha as

claras em neve (que devem estar bem consistentes) por cima e leve

ao forno só para dourar. Depois de pronto, deixe esfriar e

coloque na geladeira. Sirva gelado.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


Existe mais mistério entre o céu e a terra do que sonha a nossa vã filosofia.
  Autor: Shakespeare
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