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receitas de doces e sobremesas

receita de trufa pavê de chocolate

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Ingredientes



Massa:

-500g de chocolate ao leite
-200g de migalhas de pão de ló de chocolate
-200g de creme de leite UHT

Glaçar:

-250g de chocolate ao leite
-250g de chocolate meio amargo


Modo de preparo



Massa:

Derreta o chocolate ao leite no microondas ou em banho maria.

Acrescente o creme de leite e as migalhas do pão de ló. Misture

bem. Coloque num refratário de vidro e cubra com filme plástico.

Leve para gelar por no mínimo 6h.

Montagem:

Enrole as trufas colocando-as num tabuleiro untado com manteiga

sem sal. Derreta os chocolates da cobertura juntos no microoondas

ou banho maria até chegar natemperatura de 44ºC.

Despeje o chocolate numa bancada de mármore ou granito bem seca e

limpa. Com uma espátula misture o chocolate até que ele atinja

28º. Transfira o chocolate para um refratário e glace as trufas

utilizando um garfinho.

Deixe-as secar numa folha de papel manteiga por no mínimo 6

horas, tempo necessário para que o chocolate endureça totalmente.

Coloque-as em forminhas ou numa bandeija empilhando-as e

peneirando cacau em pó para decorar.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Se voltares as costas à luz, nada mais verás além da tua própria sombra.
  Autor: Desconhecido
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