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receitas de doces e sobremesas

receita de cocada de fita

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Ingredientes

4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
300 gramas de coco em fita
1 pauzinho de canela
1 colher (sopa) de manteiga
Manteiga para untar


Modo de preparo

Em um refratário, coloque o coco em tiras e hidrate-o com aproximadamente 2 a 3 colheres (sopa) de água.

Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o pauzinho de canela. Misture e não mexa mais até ponto de fio. Acrescente o coco em fitas, já hidratado e mexa até desgrudar da panela. Desligue e junte a menteiga.

Unte com manteiga a pedra mármore da pia e coloque colheradas da cocada obtida ou espalhe-a sobre a pia. Deixe-a secar e corte-a.

Para cocada de abacaxi, pingue gotas de anelina para bolo sabor abacaxi e pedaços de abacaxi quando a calda estiver fervendo.
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Fonte: Palmirinha Onofre


Aprende a viver e saberás morrer bem.
  Autor: Confúcio
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