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receitas de doces e sobremesas

receita de cascata de carolinas

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Ingredientes

40 carolinas
MARSHMELOW
3 claras
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
Raspas de limão

CALDA DE CHOCOLATE
12 colheres (sopa) de leite
10 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate solúvel em pó
1 colher (chá) de café solúvel


Modo de preparo

Coloque o açúcar e a água numa panela, misture e não mexa mais até formar uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve firme e junte a calda de caramelo (com a batedeira ligada). Continue batendo por mais cinco minutos. Desligue e acrescente as raspas de limão. Bata novamente apenas para misturar as raspas de limão. Reserve.



CALDA DE CHOCOLATE

Numa panela, coloque o açúcar, o chocolate, o café solúvel, a manteiga e o leite. Misture e deixe ferver, mexendo até engrossar. Recheie as carolinas com chantilly ou marshmellow.



MONTAGEM recheadas e o marshmellow ou chantilly. Decore com saco de confeiteiro e o bico pitanga. Espalhe a calda de chocolate e chantilly.

Forre uma assadeira de fundo falso com marshmellow ou chantilly. Sobreponha em camadas as carolinas
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Fonte: Palmirinha Onofre


A verdadeira medida de um homem não se vê na forma como se comporta em momentos de conforto e conveniência, mas em como se mantém em tempos de controvérsia e desafio.
  Autor: Martin Luther King Jr
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