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Ingredientes

MASSA
- 4 tabletes de fermento para pão
- 1 xícara (chá) de leite morno
- ½ lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
RECHEIO
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 medida de lata de leite comum
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 gema
- raspas de 1 limão ou baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- óleo para fritar
- açúcar para polvilhar


Modo de preparo

Esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve.

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), as gemas, a manteiga em temperatura ambiente, o leite condensado e o fermento reservado. Misture com auxílio de uma colher de pau e depois com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre uma superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume. Frite em óleo morno. Retire, corte ao meio e empregue o recheio. Polvilhe com açúcar.

RECHEIO

Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o amido dissolvido no leite reservado, a gema e o leite condensado. Misture até engrossar. Desligue e adicione raspas de limão ou essência de baunilha e o creme de leite.

DICA: Recheie também com doce de leite.
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Fonte: Palmirinha Onofre


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  Autor: Santo Agostinho
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