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receitas de doces e sobremesas

receita de bala de goma

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Ingredientes

- 1 litro de água
- 1kg de açúcar
- 150g (7 colheres de sobremesa) de glicose
- 50g (5 colheres de sobremesa) de agar agar
- 2,5ml (1 colher de chá) de essência do sabor desejado
- 2,5ml (1 colher de chá) de corante, conforme o sabor da
essência
- Amido de milho para encher as assadeiras
- Açúcar cristal para passar as balas


Modo de preparo

Encha uma assadeira, até a borda com o amido de milho, nivele com

uma faca e reserve uma parte desse amido. Com o cabo de uma faca

ou de uma colher de pau, faça os buraquinhos mas não chegue no

fundo da assadeira.

Leve ao fogo, numa panela grande, a água e o açúcar. Depois que

esquentar um pouco coloque a glicose. Quando atingir a

temperatura de 105ºC (se você não tiver um termômetro, deixe

ferver por 20 minutos), acrescente o agar agar e mexa com um

batedor rapidamente.

Divida em vasilhas, para dar o sabor e a cor. Coloque a mistura

feita com a essência e o corante de cores e sabores diferentes em

cada uma das vasilhas. Misture até obter uma calda homogênea.

Coloque a calda numa vasilha com bico (um sabor de cada vez),

encha os buraquinhos e cubra com o amido de milho reservado.

Deixe descansar por 24 horas.

Retire as balas da assadeira, coloque numa peneira e lave em água

corrente para retirar toda a farinha. Quando secar passe no

açúcar cristal.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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