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receitas de doces e sobremesas

receita de casca de laranja açucarada

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Ingredientes

- 24 laranjas tipo bahia ou 40 laranjas pêra
- 3 litros de água
- 3 kg de açúcar
- açúcar de confeiteiro para finalizar


Modo de preparo

Descasque as laranjas, retirando o máximo da casca branca. Corte

as cascas em palitos finos. Numa panela com as cascas, coloque a

água até cobrir, deixe levantar fervura, retire e escorra. Repita

esta operação por 3 vezes.

Na quarta vez, coloque as cascas cozidas, o açúcar, os 3 litros

de água e deixe cozinhar de uma hora e meia a duas horas. Mexa de

vez em quando. Retire as cascas da calda, escorra bem, coloque

numa grelha e deixe secar de um dia para o outro. Separe bem as

cascas.

Não deixe uma sobre a outra. Passe no açúcar de confeiteiro e

guarde em potes fechados. Se quiser, passe no chocolate derretido

ou em um fondant feito com 1 xícara (chá) de açúcar de

confeiteiro misturado ao suco de dois limões.

Durabilidade: 3 meses

Rendimento: aproximadamente 2 kg

Preço sugerido de venda: pacote com 250 g R$ 4,00

Preço de custo: R$ 3,50 a R$ 4,50 (dependendo da região)

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O sol é para as flores o que os sorrisos são para a humanidade.
  Autor: Joseph Addison
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