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receitas de empadas e pastel„£o

receita de pastel„£o de calabresa

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Ingredientes



MASSA:

3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite
1 colher (ch√°) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

RECHEIO:

2 colheres (sopa) de óleo
1/2 quilo de ling√ľi√ßa calabresa
1 cebola
1 tomate
1/2 xícara (chá) de azeitona verde
1 lata de ervilha
1 colher (sopa) de farinha de trigo
temperos a gosto
1 ovo para pincelar


Modo de preparo



RECHEIO:

Aque√ßa o √≥leo em uma panela e frite a ling√ľi√ßa retirando a pel√≠cula que a envolve. Junte o tomate picado, as ervilhas, as azeitonas, o or√©gano, a cebola picada e temperos a gosto. Deixe cozinhar e adicione a farinha de trigo. Mexa para se agregar, retire do fogo e reserve.

MASSA:

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga (temperatura ambiente), sal, fermento em pó e o creme de leite com soro.

Misture com as m√£os (se necess√°rio utilize a farinha reservada). Sove a massa sobre uma superf√≠cie enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. A seguir, divida a massa em duas partes. Abra com aux√≠lio de um rolo e distribua em uma assadeira redonda n¬į28 (n√£o precisa untar). Empregue o recheio e cubra com a outra parte da massa. Pincele com a gema e leve ao forno 180¬į por cerca de 25 minutos.

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Fonte: Palmirinha Onofre


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