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receitas de empadas e pastel„£o

receita de empad„£o de palmito e iogurte

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Ingredientes



Massa podre de iogurte:

¬Ĺ kg farinha de trigo
120g manteiga gelada bem picada
130g banha de porco industrializada gelada
1 colher (ch√°) sal
1 ovo batido
75ml iogurte natural Top Therm

Creme de Palmito:

4 colheres (sopa) azeite
2 dentes alho picados
1 cebola grande picada
¬Ĺ lata molho de tomate (150ml)
1 envelope caldo de legumes
1 vidro grande palmitos picados
200ml √°gua
175ml iogurte natural Top Therm
¬Ĺ x√≠cara (ch√°) azeitonas verdes picadas
¬Ĺ x√≠cara (ch√°) azeitonas ervilhas frescas
sal, salsinha, molho de pimenta e temperos a gosto
125g farinha de trigo

Cobertura:

1 gema
1 fio azeite


Modo de preparo

Para a massa coloque em uma vasilha a farinha, a manteiga, a banha e misture at√© formar uma farofa. Junte o sal, o ovo, o iogurte e continue misturando at√© que fique uma massa homog√™nea. Coloque em um saco pl√°stico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso fa√ßa o recheio: doure no azeite o alho e a cebola. Coloque o molho de tomate, o caldo de legumes, o palmito e refogue. Polvilhe a farinha de trigo e mexa at√© engrossar e reserve para esfriar. Abra a massa com um rolo em uma mesa polvilhada com farinha. Separa 2/3 da massa e cubra o fundo e as laterais de uma assadeira redonda canelada untada e polvilhada. Furo o fundo com um garfo, recheie com o creme de palmito e pincele clara nas bordas. Com o restante da massa cubra, corte o exesso, pincele com o ovo misturado no azeite e leve ao forno quente (200¬ļ) por aproximadamente 30 minutos ou at√© que esteja bem dourado. Sirva quente ou morno.

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A equipe do Portal das receitas agradece e atualizarŠ para seu devido crťdito.

Fonte: Daniel Bork


As nuvens mudam sempre de posição, mas são sempre nuvens no céu. Assim devemos ser todo dia, mutantes, porém, leais com o que pensamos e sonhamos;
lembre-se, tudo se desmancha no ar, menos os pensamentos.

  Autor: Paulo Baleki
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