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receitas de empadas e pastel„£o

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Ingredientes



Massa:

1 kg farinha
¬Ĺ kg gordura vegetal hidrogenada
1 colher (sopa) sal
1 xícara (chá) caldo de legumes
1 ovo para pincelar

Recheio:

1 kg peito de frango cortado em tirinhas
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) farinha de trigo para polvilhar
2 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) óleo
1 cebola ralada e escorrida
100g cogumelos frescos ou em conserva
1 caixinha pequena polpa de tomate
1 colher (sopa) mostarda
1 colher (sopa) catchup
1 colher (café) páprica picante
1 c√°lice conhaque
1 caixinha creme de leite


Modo de preparo

Comece pelo recheio: tempere o frango com sal e pimenta. Passe na farinha e frite no √≥leo com a manteiga, at√© dourar levemente. Junte a cebola e deixe fritar. Acrescente os cogumelos, a polpa de tomate, a mostarda, o catchup, a p√°prica e o conhaque. Deixe ferver por 5 minutos, adicione o creme de leite, acerte o sal, misture e reserve para esfriar. Para a massa coloque todos os em uma vasilha e misture muito bem at√© que a massa fique homog√™nea. Cubra com filme pl√°stico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Divida a massa em tr√™s partes. Abra uma parte com um rolo e cubra o fundo de uma assadeira redonda. Espalhe o recheio e abra as outras duas partes juntas com o rolo tamb√©m. Ent√£o cubra a torta, pincele o ovo, risque as fatias com a ponta de uma faca e com a ponta do dedo fa√ßa uma pequena press√£o para que depois de assada possa encaixar uma azeitona. Leve ao forno quente (200¬ļ) por 40 minutos ou at√© ficar bem dourada. Tire do forno, espere amornar e sirva com folhas verdes.

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Fonte: Daniel Bork


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  Autor: Madre Teresa de Calcut√°
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