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receitas de empanados

receita de empanadas argentinas

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Ingredientes



Ingredientes para o recheio:

. ¬Ĺ kg de cebola cortada em tiras
. 50 g de manteiga sem sal
. 500 g de alcatra picada na ponta da faca (limpa e sem gordura)
. 1 tablete de caldo de carne esfarelado
. temperos a gosto (cebolinha verde, pimenta calabresa, cominho, p√°prica picante, sal e pimentadoreino)
. 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
. ¬Ĺ x√≠cara (ch√°) de uva passa preta sem semente
. cebolinha verde picada a gosto
. 4 ovos cozidos e picados

Ingredientes para a massa:

. 500 g de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de sal fino
. 100 g de margarina para folhado
. 180 ml de √°gua morna
. farinha de trigo para polvilhar


Modo de preparo



Modo de preparo recheio:

Doure ¬Ĺ kg de cebola cortada em tiras em 50g de manteiga sem sal. Junte 500g de alcatra picada na ponta da faca por 5 minutos, em fogo alto, mexendo sempre para n√£o queimar a cebola. Acrescente 1 tablete de caldo de carne esfarelado e os temperos a gosto (cebolinha verde, pimenta calabresa, cominho, p√°prica picante, sal e pimentadoreino). Misture muito bem e cozinhe, em fogo alto, por +/5 minutos ou at√© secar. Junte 1 x√≠cara (ch√°) de azeitona verde picada , ¬Ĺ x√≠cara (ch√°) de uva passa preta e cebolinha verde picada a gosto. Deixe esfriar, transfira para outro recipiente e leve √† geladeira.

Retire da geladeira e junte 4 ovos cozidos e picados. Misture bem. Reserve.

Modo de preparo da massa:

Numa tigela coloque 500 g de farinha de trigo misturada com 1 colher (sobremesa) de sal fino acrescente 100 g de margarina para folhado nesta mistura fazendo uma farofa. Junte a água morna aos poucos, até obter uma massa lisa.

Trabalhe bem a massa com as m√£os e dividaa em 16 bolas de 50g. Abra a massa com um rolo, at√© a espessura de +/2 mm de altura e corte discos de 13 cm de di√Ęmetro cada, com um cortador. Reserve cada disco separado um do outro com papel filme.

Montagem das empanadas:

Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro de cada disco. Umede√ßa a borda do disco com √°gua e feche como um pastel. Dobre a borda formando pregas. Coloque em forma enfarinhada. Pincele as empanadas com gema e asse em forno pr√©-aquecido a 180¬ļc por 15 minutos.

Custo da receita: r$ 7,00 a r$ 9,00 reais

Rendimento: 16 empanadas

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizarŠ para seu devido crťdito.

Fonte: Ana Maria Braga


Se não ouvesse esperança, não estaríamos lutando.
  Autor: Desconhecido
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