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receitas de filés

receita de filé de frango recheado e purê especial

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Ingredientes

6 filés de frango lavados com água e limão ou vinagre
sal e alho amassado a gosto
100g mussarela ralada
100g provolone ralado
2 tomates cortados em fatias finas
orégano
½ xícara (chá) gergelim (se preferir, faça à milanesa)
óleo para fritar

purê de batata com laranja:

3 batatas grandes cozidas em água com sal, escorridas e amassadas
3 colheres (sopa) manteiga
250ml suco de laranja
½ cálice conhaque


Modo de preparo

Tempere os filés de frango com sal com alho, recheie cada um com mussarela, provolone, tomates e orégano. Feche com palitos, empane com o gergelim e frite no óleo. Para o purê, coloque todos os em uma panela e mexa sempre, em fogo médio, até incorporar. Sirva os filés de frango com o purê.

Rendimento: 6 porções

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Fonte: Daniel Bork


Tentar e falhar é, pelo menos, aprender. Não chegar a tentar é sofrer a inestimável perda do que poderia ter sido.
  Autor: Geraldo Eustáquio
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