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receitas de geléias e gelatinas

receita de geléia de pêra asiática

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Ingredientes

2,250 kg de pêra asiática
750 g de açúcar cristal
1,5 pitada de sal
Meio limão pequeno


Modo de preparo

O primeiro passo é descascar a fruta.

Depois, tire as sementes e corte em pedaços, que podem ser grandes.

Lave a pêra em uma mistura de água e sal (isso evita que a fruta fique escura).

Em seguida, rale a pêra em fatias bem fininhas.

Em uma panela com aproximadamente três litros de água fervente, coloque meia pitada de sal e um pouco do suco de limão.

Acrescente a pêra ralada.

Deixe cozinhar de três a quatro minutos.

Quando ferver, retire a espuma branca com um coador (para dar mais sabor à geléia e cortar a acidez).

Depois, coloque a fruta para escorrer.

Coloque a pêra na panela sem água.

Adicione o açúcar e mais o resto do suco de limão.

Mexa por mais ou menos duas horas até atingir o ponto.

Ao final deste período, acrescente mais uma pitada de sal.

O resultado é uma geléia consistente e escura.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A pergunta mais tola é aquela que não é feita.
  Autor: Desconhecido
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