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receitas de geléias e gelatinas

receita de geléia de laranja

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Ingredientes

1 kg de laranja
700 gramas de açúcar cristal ou refinado
3 litros de água


Modo de preparo

Não descasque as laranjas. Para que a geléia não fique amarga, existem dois procedimentos: deixar as laranjas de molho em água por cinco dias, trocando a água a cada 24 horas, ou, mais rápido e mais prático, mergulhar as frutas em água e acrescentar 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio (em poucas horas, o amargo da laranja desaparece).

Após esse processo, lave as laranjas e retire as manchas e as partes ressecadas da casca, incluindo a extremidade do talo. Corte as frutas no sentido longitudinal e tire as sementes.

Com a polpa voltada para baixo, corte os pedaços em fatias bem fininhas. Coloque na panela e acrescente a água. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, sem tampar a panela, e adicione o açúcar. Mexa com colher de pau até o açúcar se dissolver por completo.

Cozinhe em fogo brando por mais 20 minutos, aproximadamente, e só volte a mexer quando a geléia estiver quase pronta, para que não grude no fundo da panela. Para certificar-se de que já está no ponto, faça o teste do pires (ponha um pingo num pires, deixe esfriar e vire o pires para baixo. O pingo deve demorar a cair).

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Fonte: Denise


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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