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receitas de massas e macarrão

receita de fusilli

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Ingredientes



Massa:

- 1kg de farinha de trigo
- 2 ovos
- 375ml de água fria
- 1 colher (sopa) de sal

Molho para 1kg de massa:

- 2 kg de tomate (tire a pele e a semente) batido no
liquidificador
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 1/2kg de patinho em cubos
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- Manjericão


Modo de preparo



Massa:

Misture todos os ingredientes até dar o ponto da massa e sove

aproximadamente 10 minutos até soltar das mãos. Deixe descansar

20 minutos. Abra a massa com o rolo, corte em tiras de 1,5 cm de

largura por 1,0 cm de altura.

Enrole cada tira como se fosse uma corda e corte em pedaços

iguais de mais ou menos 5 cm cada. Pegue cada pedaço e enrole na

agulha de tricô nº 2,5. Cada fusilli vai ter em média de 14 a 16

cm de comprimento. Leve para cozinhar em água fervendo com um fio

de óleo por 15 minutos. Molho para 1kg de massa.

Doure a carne no óleo por 10 minutos, acrescente a cebola e

frite. Quando estiver dourada acrescente os tomates, acerte o

sal, o manjericão e deixe ferver por 1 hora.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Parecemos tão livres e estamos tão encadeados...
  Autor: Robert Browning
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