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receitas de massas e macarrão

receita de lasanha de beringela

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Ingredientes

-3 beringelas grandes
-250g de presunto
-250g de mussarela
-2 latas de molho de tomate
-1 caixinha de creme de leite
-1/2 litro de leite
-1/2 cebola pecadinha
-2 colher de sopa de amido de milho
-1 copo de requeijão cremoso
-2 xícaras de farinha de trigo
-sal a gosto
-óleo para fritar
-uma pitadinha de nóz-moscada em pó


Modo de preparo

Lavar e cortar as beringelas em fatias no sentido do comprimento.

Colocar de molho em um recipiente com água e sal por uns 10

minutos. Passar as fatias de beringela na farinha de trigo e

fritá-las até que fiquem douradinhas. Ir colocando as fatias em

papel absorvente para que fiquem sequinhas.

Colocar o molho de tomate em uma panela para esquentar. Num

refratário médio ir alternando em camadas: molho, fatias de

beringela, presunto, mussarela e molho, beringela, sempre nessa

ordem, até terminar com uma camada de beringela.

cobrir a ultima camada de beringela com mussarelae preparar um

molho branco. Leve, ao fogo baixo, uma panela com um fio de óleo

para fritar as cebolas.
Misture o leite com o amido de milho e jogue sobre as cebolas e

mexa até engrossar um pouco (ficando no ponto de molho).

Deixe ferver e coloque 1 copo de requeijão cremoso e misture bem.

Apague o fogo e misture uma cizinha de creme de leite, coloque

sal a gosto e uma pitadinha de nóz-moscada, mexendo bem.

Depois do moho pronto, coloque sobre a lasanha e leve ao forno

para derreter os queijos e gratinar um pouco. Servir quente, pode

ser acompanhada com arroz e fritas.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Um homem orgulhoso raramente é agradecido, porque tudo quanto recebe ele crê que é merecido.
  Autor: Beecher Stove
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