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receitas de massas e macarrão

receita de macarrão carbonara

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Ingredientes

500g de macarrão tipo caracol
+ou - um litro de leite integral
200g de bacon
5 ovos inteiros
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena bem picadinha
2 dentes de alho bem mas muito bem picadinhos
1 colher bem cheia de margarina da embalagem amarela
3 colheres de sopa de óleo
1 caldo de galinha
1 pitada boa de sal para correção a gosto
+ ou- 3 colheres de sopa de trigo


Modo de preparo

Coloque o macarrão para cozinhar, enquanto isso pique o bacon e

leve em uma frigideira para fritar , quando a gordura começar a

soltar junte os ovos todos de uma vez para formar um mexido mole

sem crosta, desligue o fogo e reserve. Em outra panela coloque o

óleo, a margarina, a cebola e o alho e mexa , quando começar a

dourar adicione o caldo de galinha(o tablete e não ele com a

água), misture rápido e acrescente o leite . Corrija com o sal,

adicione o mexido de bacon com ovos, e o queijo parmesão. Retire

o macarrão da panela, escorra e dê uma leve lavada, mas ele deve

estar quente, e leve-o para uma travessa. De volta pra a panela

do molho mexa dissolva o trigo em um pouco de leite frio e

despeje no mlho branco feito de leite e mexa sem parar até que

ele adquira a consistência um tanto cremosa. Agora despeje em

cima do macarrão que está na travessa e misture com dois garfos.

Se desejar na hora de servir polvilhe com queijo ralado na hora.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A verdade alivia mais do que magoa. E estará sempre acima de qualquer falsidade como o óleo sobre a água.
  Autor: Miguel de Cervantes
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